酱酒进入调整期，二三线品牌高增长背后：提价和渠道热是主要推动力

酱酒市场告别了上半年的“疯狂”，进入调整期。不少头部酱酒企业去年保持了高增长，但分析认为，这多是靠提价或高价产品的增长完成。酒企负责人认为，酱酒的渠道热到消费热的最后一公里目前还没有打通，酱酒消费热并非有实现同频共振；此外，当前很多酱酒企业都在大力扩产，但距离真正的酱酒产能释放还需要5年左右时间。

在去年8月白酒市场秩序监管座谈会召开后，酱酒市场告别了上半年的“疯狂”，明显降温。不过，知名酱酒去年仍保持了较快的增长。

“我们认为这轮酱酒调整是理性回归，这轮酱酒调整期预计还有3~4个月。”1月11日，在金沙酒业2022年全国经销商大会上，公司董事长张道红对外称，酱酒躺着赚钱的时代已经过去了，行业也进入到大浪淘沙、品牌竞争的第二阶段。

张道红还表示，目前酱酒热主要还是集中于渠道热方面，他认为，“从渠道热到消费热的最后一公里还没有打通”。

另外就当前各大酱酒企业纷纷“跑马圈地”、大力扩产的情况，张道红认为，5年后这些扩产酱酒产能才会逐步释放，未来3~5年，优质酱酒依然较为稀缺。

去年二三线酱酒高增长 提价是重要因素

岁末年初，随着各大酒企陆续召开年度经销商大会，其最新的业绩也不断流出。而从最新酱酒企业公布的成绩单来看，仍保持了较高的增速。

不久前，贵州茅台（600519.SH）公告称，2021年茅台酱香系列酒预计实现营收约126亿元。相较于2020年，同比增长约26.1%。此外，习酒宣布2021年预计实现销售额超130亿元，同比增长超过26.2%。

近日，国台酒业也宣布，2021年公司含税销售额过100亿元，较2020年增长明显。在11日的经销商大会上，张道红也宣布，2021年金沙酒业实现销售回款达到60.66亿元，同比增长122%。

对2021年酱酒企业的高增长，知趣咨询总经理、白酒分析师蔡学飞对《每日经济新闻》记者分析道：“并非传统的多个销售区域销量爆发式增长所带来的，更多的是靠提价或高价产品爆发带来的高增长。”

正如蔡学飞所言，不少酱酒企业去年高增长均是靠提价或高价产品的增长完成。

据记者了解，2021年年初国内酱酒市场一度出现“涨价潮”，包括茅台酱香系列酒、郎酒、习酒、国台酒、钓鱼台等酱酒均涨价明显，部分涨幅动辄达到20%～50%。而从最新部分酱酒企业公布的数据来看，也证实了这一点。2021年茅台酱香系列酒全年完成销量3万吨，仅同比增长3%，但对应营收却增长超过26.2%。

图片来源：每经记者 朱万平 摄

渠道热与消费热未同频 酱酒进入调整期

“2021年上半年，酱酒市场可谓‘疯狂’。”张道红表示，前期酱酒市场过热，使得市场上出现了大量的酱酒品牌，这一现象不仅造成了渠道库存的增加，也给消费者的选择造成了困扰。

当时的“疯狂”，也引来了不少投机资本入局。

去年8月，白酒市场秩序监管座谈会也随之召开，会上监管对“围猎酱酒”的措辞十分严厉，这使得酱酒市场明显降温。

“去年下半年，国内酱酒市场可谓急转直下。”张道红表示。

“去年国庆节后那段时间的销售，确实比较困难。”一位金沙酒业经销商向《每日经济新闻》记者表示。如今，随着春节旺季来看，情况要好多了，虽然没有爆发式增长，但销售还是比较平稳。

张道红则透露，在去年最困难的时候，其对全国多地市场进行了密集的调研，并针对性制定了多条帮扶政策，帮助经销商提振信心。在他看来，目前酱酒渠道热到消费热的最后一公里还没有打通，更多是渠道热，酱酒消费热并非有实现同频共振。

最近两年，在渠道热等因素推动下，金沙酒业也对旗下多款产品进行了密集提价。如今，在酱酒行业步入调整期之际，金沙酒业也有意放缓提价步伐。

“这两年公司的确提价较多，2022年公司大概率不会提价了，毕竟今年消费形势摆在那里。”一位金沙酒业高管向《每日经济新闻》记者表示。

尽管目前处于春节前夕，酱酒的销售也相对较为平稳，但相较于去年同期时的火爆已明显降温。“酱酒的调整期还会经历三到四个月，在调整期过后，头部酱酒企业的品质、品牌优势会进一步凸显。”张道红认为，目前酱酒“躺着都能赚钱”的时代已经过去，进入了品牌化竞争的第二阶段。在这一阶段，规模大、品牌强、渠道做得深的企业才有竞争力。

金沙酒业董事长张道红 图片来源：主办方提供

酱酒行业扩产凶猛 还有3~5年产能释放红利期

在酱酒行业步入调整期的同时，酱酒行业扩产潮凶猛。目前，包括茅台酱香系列酒、郎酒、习酒、国台酒业、珍酒、贵州安酒均在推进扩产事宜。不久前，金沙酒业也宣布扩产3万吨，力争到“十四五”末，拥有5万吨产能和20万吨基酒的储酒能力。

谈及这轮酱酒扩产潮，张道红表示，当前很多酱酒企业都在大力扩产，但距离真正的酱酒产能释放还需要5年左右时间，未来的3~5年，优质酱酒资源依旧会是稀缺资源。

在此背景下，抢占大量酱酒产能释放的“窗口期”已至关重要。目前尽管酱酒市场有所调整，各大酱酒龙头酒企仍制定了雄心勃勃的销售目标。其中，茅台集团党委书记、董事长丁雄军对茅台酱酒系列酒提出，要“十四五”末要努力实现营收翻番，达到240亿元以上，进入全国白酒第二阵营，力争进入全国白酒前八强，成为茅台集团发展的主要增长极。而金沙酒业也制定了2022年实现80亿元的销售目标。

“上述目标具有一定的合理性，目前虽然酱酒增速放缓了，但是酱酒品类扩张依然在延续，未来酱酒会继续朝着品质升级、品牌升级的角度去发展。”蔡学飞也对《每日经济新闻》记者表示。

而在张道红看来，随着酱酒消费者进一步增加，酱酒市场仍将进一步扩容，张道红预计2021年，酱酒规模预计将达到1800亿元左右，而未来3~5年内，酱酒市场可达2500亿元以上。